Hotelscholen, de verschillen
Stand van zaken in Nederland
Een veel gestelde vraag is natuurlijk, waarin de hogere hotelschool van EuroCollege verschilt van andere hotelscholen. Een vergelijking levert de volgende inzichten op. In Nederland zijn er meerdere aanbieders van hogere hotel onderwijs. De hogere hotelschool in Scheveningen, die in Maastricht en bijvoorbeeld Leeuwarden. Tevens zijn er een paar particuliere aanbieders. Waarin verschilt nu International Hotel & Hospitality Management® ? Een schets.
Programma
Anders dan bij EuroCollege Hogeschool baseren de andere hotelscholen zich op een competentiegericht programma. Bij competentiegericht opleiden staat zelf leren en zelfreflectie centraal. Dit betekent veelal relatief weinig les en veel zelfstudie. De computer speelt in deze leervorm een grote rol (googelen). Je leert niet zozeer van een docent, danwel van jezelf of een medestudent. Deze manier van opleiden staat ter discussie, vanwege het ontbreken aan diepgang. Daarnaast ligt het accent bij hotelscholen van de overheid sterk op de financiële administratie (BBA). Dus op het financieel aansturen aan de hand statistische managementinformatie. De hotelschool van EuroCollege legt sterk de nadruk op leidinggeven aan mensen, het behagen van gasten en het verstevigen van de marktpositie.
Peilers van hogere hotelschool EuroCollege
EuroCollege Hogeschool heeft ervoor gekozen om in samenspraak met o.a. hotelmanagers een op leerdoelen gericht beroepsprofiel te ontwikkelen. Hierbij is gekeken naar:
- de mentaliteit die nodig is om succesvol te zijn
- de theorie die je nodig hebt om succesvol te zijn
- de vaardigheden die nodig zijn om succesvol te zijn
- het internationale aspect van het beroep
Soul of service
EuroCollege Hogeschool zet stevig in op hoogwaardige hospitality en mentaliteitvorming. Dienstverlenende bedrijven zoeken in toenemende mate naar starters met de juiste mentaliteit. "We hire for attitude, we train for skills" is de insteek die veel HRM-managers in hotels kiezen. Accent van de andere hotelscholen ligt meer op financiële administratie en aansturen op aandeelhouders marges.
Rigth Attitude
De toenemende individualisering, alsmede de verruwing van de Westerse, cq Nederlandse maatschappij lijkt het steeds lastiger te maken om medewerkers te vinden die “the spirit to serve” hebben. Egocentrisme viert hoogtij. De onvrede onder vele klanten over de slechte dienstverlening in menig Nederlands hotel en horecagelegenheid is alom bekend. Het aanbrengen van de juiste attitude beschouwt de directie als een belangrijke taak.
Real life praktijk
De ervaring leert dat echt leren meer effect heeft dan simuleren. Om die reden leren onze studenten op school de theorie en de praktijk in de echte business. Dat betekent, leren onder echte stress, met echte verantwoordelijkheid en met echte deadlines. Om die redenen hebben wij jaren geleden ons hotel aan school opgeheven.
