horeca opleidingen hbo

EuroCollege biedt al sinds eind jaren '80 van de vorige eeuw ondernemers en horeca opleidingen aan op hbo en mbo niveau. Van begin 1991 tot 1999 volgden studenten de opleiding Hotel & Catering Management opleiding. Het toenmalige EuroCollege had destijds in Apeldoorn een heus leerhotel ingericht.

De studenten trainden daar in de praktijk de vaardigheden die benodigd waren om te kunnen slagen als (assistent) manager in een hotel, restaurant en/of café. De studenten volgden destijds ook een aparte cursus horeca ondernemersvaardigheden (HOV).

In Nederland zijn er diverse aanbieders van horeca opleidingen: de middelbare hotelschool of wel de mbo hotelschool, de hogere hotelschool en losse cursussen als horeca ondernemer opleiding.EuroCollege was destijds de eerste horeca opleiding of hotelschool die studenten opleidde door middel van een leerhotel. Tegenwoordig heeft bijna iedere roc een leerhotel of leerbedrijf. Al snel merkte de directie dat studenten beter kunnen leren in een "vreemd" hotel, dan in het eigen hotel. Vreemde ogen dwingen.

Om die reden is de softe leerhotelpraktijk van de horeca opleidingen aan het hbo vervangen door de meer harde praktijk van werkoriëntaties en intensieve stages. Daarnaast krijgen de studenten les van echte horeca ondernemers die zelf ervaring hebben met het opzetten van horeca ondernemingen.

EuroCollege is een paar jaar geleden gestart met een hotelmanagement en horeca opleiding op Mbo-niveau. Het betreft een opleiding die zich tevens richt op de horecaondernemervaardigheden en theoretische kennis. Deze studie is gecombineerd in de opleiding Evenementen & Hotelmanagement in een profiel dat zich ook sterk op evenementen richt. Het bijzondere is dat binnen die studie ook veel aandacht besteed wordt aan horecaondernemervaardigheden.

Wanneer studenten hun niveau 4 mbo hebben behaald kunnen zij na deze studie binnen EuroCollege kiezen uit drie hbo-bachelor studies: International Hotel & Hospitality Management, Hospitality & Evenementen Management en International Business & Entrepreneurship. Hoewel binnen alle drie bachelorstudies de nodige ruimte besteed wordt aan ondernemen focust de opleiding Business & Entrepeneurship zich daar helemaal op.

Bij de horeca ondernemer opleiding van EuroCollege ligt een sterk accent op het overbrengen van de "soul of service". EuroCollege streeft ernaar om haar studenten zo op te leiden dat zij zich ook onderscheiden op het gebied van gastvrijheid, dienstbaarheid en service.