Hotelschool en Hotel New York
Hotelschool studenten bijten zich vast in hotel New York. Hotel New York is een eigentijds viersterren hotel op één van de mooiste locaties van Rotterdam, een plek met nieuwe stedenbouwkundige ontwikkeling van internationaal niveau. Hotel New York probeert niet nostalgisch terug te grijpen op de sfeer van de hotels van weleer, maar op eigen wijze de gastvrijheid en de allure van het reizen van toen te verwezenlijken. Hotel New York telt 72 hotelkamers, 7 zalen, een café-restaurant met 250 zitplaatsen, een oesterbar en terras Maaskant.
Westcord
Westcord Hotels is de derde eigenaar van Hotel New York. In 2001 werd Hotel New York, na 8 jaar in handen te zijn geweest van de oprichters Hans Loos, Daan van der Have en Dorine de Vos, overgenomen door de gebroeders Tieleman. In maart 2006 verkochten zij het aan Westcord Hotels. De familie Westers, waarvan Westcord eigendom is, betrad hiermee de Rotterdamse bodem.
Projectdoel hotelschool
Door middel van een bedrijfsscan, dient de projectgroep van EuroCollege Hotelschool te achterhalen wat de verbeterpunten zijn in het hotel. Van de projectgroep wordt verwacht met de verschillende afdelingen binnen het hotel mee te lopen en hier een quickscan van te maken.
Concurrentieanalyse
Daarna presenteert de projectgroep van de hotelschool, in een gesprek met de externe opdrachtgever, deze punten. De projectgroep dient een voorstel te doen welke knelpunten c.q. verbeterpunten prioriteit verdienen en dient hier oplossingen voor te bedenken. Naast de quickscan is het taak aan de projectgroep om een concurrentieanalyse te maken van soortgelijke hotels binnen Rotterdam.