Interview met Sebastiaan over de mbo-opleiding Hotelmanagement
Sebastiaan begon bij EuroCollege aan de mbo hotelmanagement opleiding. Binnen een halfjaar stroomde hij al door naar het hbo. Hij vertelt over zijn achtergrond in de horeca, zijn motivatie om het roer om te gooien, en hoe hij zijn toekomst ziet in de wereld van food, hotels en hospitality.
Waarom koos je voor de opleiding Hotelmanagement?
Mijn traject is niet standaard. Ik werkte jarenlang in de horeca, van afwassen tot chef, maar koos aanvankelijk voor technische opleidingen. Toch bleef hospitality trekken. Werken met mensen ligt me. EuroCollege bood structuur, uitdaging en de mogelijkheid om snel door te stromen naar het hbo. Dat is gelukt in zes maanden. Niet omdat het makkelijk is, maar omdat ik er 100% voor ben gegaan. EuroCollege faciliteert dat: als je laat zien dat je wilt, gaan ze met je mee.
Heb je ook andere scholen overwogen?
Toen ik besloot om vol voor hospitality te gaan, zocht ik gericht naar een hotelschool in Rotterdam. EuroCollege sprong eruit. Vooral omdat de mbo hotelmanagement opleiding daar unieke voordelen bood. In eerste instantie had ik niet door dat het een particuliere school was, maar na overleg met mijn ouders zag ik vooral de voordelen.
Wat gaf voor jou de doorslag om te kiezen voor EuroCollege?
Het kennismakingsgesprek was eerlijk en professioneel. Geen verkooppraatjes, maar een helder verhaal: het wordt pittig, maar als je de drive hebt, kun je ver komen. De mogelijkheid om binnen een jaar door te stromen naar het hbo was doorslaggevend. De mbo hotelmanagement opleiding bleek de ideale start. Ik ben begonnen en heb me volledig ingezet.
Wat zijn de voordelen en uitdagingen van deze versnelde opleiding?
Het grote voordeel is dat je studievertraging kunt inhalen. Ik heb bijna vier jaar verloren, maar heb dat met deze mbo hotelmanagement opleiding teruggebracht tot zes maanden. Dat is bijzonder. De werkdruk is hoog, maar dat hoort erbij. Ik heb keuzes gemaakt: minder werken, minder sociale afleiding. Dan krijg je rust en focus terug. En resultaat.
Hoe is de begeleiding op school?
Bijzonder goed. Je krijgt niet alleen begeleiding als het niet goed gaat, maar juist ook als je voorloopt. De staf kent je bij naam, van mentor tot directeur. Je bent geen nummer. De mbo hotelmanagement opleiding biedt persoonlijke aandacht; dat motiveert enorm.
Heb je ook internationale ervaring opgedaan?
Ja. Ik liep stage in Helsinki, Finland. Dat was mijn eerste buitenlandse ervaring en het smaakte naar meer. Ik wil nu graag naar Tokio. De mbo hotelmanagement opleiding biedt dit soort kansen. Ik spreek een beetje Japans en ben nieuwsgierig naar de cultuur, het eten en de hoge standaarden in hospitality. Dat is daar een vak apart. Ik wil het van dichtbij meemaken.
Hoe is de sfeer op EuroCollege?
De sfeer is moeilijk te omschrijven. Je komt in een hechte groep terecht met mensen die weten waarvoor ze komen. De motivatie is hoog. Het voelt als een familie die elkaar scherp houdt. Bij de mbo hotelmanagement opleiding heerst een unieke sfeer en dat is bijzonder.
Hoe draagt EuroCollege bij aan je persoonlijke ontwikkeling?
Je groeit op alle fronten. In discipline, zelfkennis, presentatievaardigheden én netwerk. De mbo hotelmanagement opleiding draagt hier aanzienlijk aan bij. De docenten komen uit de praktijk en hebben een groot netwerk. Als je investeert in die relatie, kunnen er deuren voor je opengaan – ook internationaal.
Wat zijn je plannen voor de toekomst?
Ik wil me richten op food & beverage. Een restaurant, bar of high-end catering. Mijn ambitie is om de beste te worden in mijn vakgebied. Ik wil concepten ontwikkelen, prijzen winnen en mezelf blijven uitdagen. Eerst ervaring opdoen in topbedrijven. De mbo hotelmanagement opleiding is mijn springplank. Dan pas ondernemen met een sterk fundament.
Tot slot: wat wil je anderen meegeven?
Volg je hart. Kijk naar waar jij energie van krijgt. Als je doet wat bij je past, volgt de rest vanzelf.
Benieuwd naar deze opleiding?
Lees meer over de mbo hotelmanagement opleiding van EuroCollege of bezoek een open dag. Ontdek of dit jouw startpunt is naar een carrière in hospitality
